Préparer une langue de bœuf nécessite une étape fondamentale : le dégorgement. Cette technique, bien que traditionnelle, reste incontournable pour éliminer les impuretés et assurer une saveur optimale. Les cuisiniers expérimentés immergent la langue dans de l’eau froide salée pendant …
ENT5962, qu’est-ce que c’est ? Avec un nom pareil, vous l’aurez deviné, il s’agit effectivement d’un projet informatique qui a pour but de mieux gérer les réseaux numériques qui se trouvent dans le Nord-Pas-de-Calais. Ce projet très intéressant s’est construit …