Préparer une langue de bœuf nécessite une étape fondamentale : le dégorgement. Cette technique, bien que traditionnelle, reste incontournable pour éliminer les impuretés et assurer une saveur optimale. Les cuisiniers expérimentés immergent la langue dans de l’eau froide salée pendant …
Les embauches dans le numérique ont augmenté de 8 % en 2023, alors que d’autres secteurs affichaient un ralentissement. Les ingénieurs cloud, data analysts et spécialistes cybersécurité figurent parmi les profils les plus sollicités par les entreprises françaises, selon les …